Закончились яйца, а хочется сделать сочный кусочек мяса в панировке? Как в этом случае сделать наггетсы или ромштекс? Как панировать мясо без яиц, возможно ли такое? Конечно возможно! Подготавливайте мясо и дальше всё получится, главное, что бы в наличии были панировочные сухари, майонез и мука.
Майонез в составе содержит яйцо (желток), чего будет вполне достаточно, а мука в данной ситуации нужна для того, что бы панировка не отставала от мяса (рыбы, овощей) из-за наличия масла: просто добавьте чайную ложку муки без горки на две столовые ложки соуса и тщательно перемешайте.
Насыпьте панировочные сухари на тарелку, подготовленный кусок мяса руками натрите смесью майонеза с мукой, обваляйте в сухарях и дайте настояться 15 минут.
Далее жарьте как обычно по рецептуре того блюда, которое готовите.
✔️ Что бы сделать мясо ещё более вкусным и мягким, добавьте в майонез половину чайной ложки мягко баварской горчицы.
✔️ Для панирования лучше использовать панировочные сухари домашнего приготовления из свежевыпеченного домашнего белого хлеба или из приготовленного по специальному рецепту чёрного хлеба со специями.