Номер рецепта:
106
Куриная грудка в панировке с сырной начинкой, гарниром из картофеля и салатом
Это интересное блюдо готовится несложно и относительно быстро, всего 35-40 минут. Вместо грудки можно использовать бедро или заменить курицу на индейку; в любом случае получится вкусно, благодаря панировке мясо сохранит сочность, а наличие соуса и сыра внутри мяса улучшит его вкусовые качества.
Ингредиенты:
| Продукты | Ед. | К-во | Комментарий |
| Куриная грудка | г | 600 | 3 куска куриной грудки (3 половинки) среднего размера |
| Сыр полутвердый | г | 100 | любой, по вашему вкусу |
| Чеснок | зубчик | 1 | |
| Томатная паста | ст.л. | 1 | |
| Соль | по вкусу | ||
| Черный перец молотый | по вкусу | ||
| Зелень по вкусу | |||
| Картофель | шт | 6 | |
| Лук зеленый | по вкусу | ||
| Огурцы соленые | шт | 3 | Три небольших соленых огурца |
| Яйцо куриное | шт | 1 | |
| Панировка | Можно использовать как обычную, белую, так и темную панировку |
Приготовление:
_Шаг 1_
Приготовьте соус: к томатной пасте добавьте чайную ложку воды, очень мелко нарубленный чеснок и зелень, черный перец; подсолите, всё хорошо перемешайте и поставьте в холодильник настояться.
_Шаг 2_
Куриную грудку вымойте, осушите. При помощи остро заточенного ножа сделайте "карман" так, что бы толщина стенок осталась чуть меньше 1 см. Этот "карман" смажьте соусом, заложите внутрь тонкий кусочек сыра, так, что бы сыр не выступал за край грудки. Обваляйте мясо в муке, затем во взбитом яйце, затем в панировке. Дайте постоять минут 5-10.
_Шаг 3_
Картофель очистите и поставьте варить. В сковороду влейте растительное масло, разогрейте, выложите мясо и обжарьте с обоих сторон до готовности.
_Шаг 4_
Пока картофель варится, а мясо жарится, сделайте салат: огурцы и зелёный лук порежьте, смешайте, заправьте растительным маслом. При желании можно добавить немного уксуса и чёрный молотый перец.
_Шаг 5_
Когда картофель будет готов, слейте воду и сделайте пюре, при этом добавьте немного сливочного масла или сливок - что вам больше нравится. Положите пюре на тарелку, рядом мясо и салат.
Приятного аппетита!
* Учитывается стоимость продуктов высокого качества (подробно - в Правилах сайта).
Смотреть таблицу стоимости
* Для добавления рецепта в Избранное зарегистрируйтесь и/или авторизуйтесь!