Номер рецепта:
116
Треска с овощами в пароварке
Рыба, сваренная в пароварке, не только сохраняет все полезные вещества, но и имеет более выраженный вкус, чем при обычной варке в воде или тушении. К этому блюду подается соус тар-тар, который вы сможете приготовить самостоятельно за 15 минут. В качестве гарнира используется смесь из разных овощей, состав которой вы можете изменить или дополнить по своему усмотрению.
Ингредиенты:
| Продукты | Ед. | К-во | Комментарий |
| Треска целая | г | 600 | |
| Цветная капуста | г | 150 | |
| Баклажаны | г | 150 | |
| Репчатый лук | шт | 1 | |
| Морковь | шт | 1 | |
| Перец сладкий красный | г | 150 | |
| Яйцо куриное | шт | 2 | |
| Масло подсолнечное рафинир. | г | 100 | |
| Уксус | ч.л. | 1 | по вкусу; можно заменить лимонным соком |
| Огурцы соленые | шт | 1 | |
| Укроп | |||
| Лук зеленый | |||
| Горчица мягкая | г | 6 | Баварская, французская и т.п. - чуть меньше чайной ложки |
| Соль | по вкусу | ||
| Черный перец молотый | по вкусу |
Приготовление:
_Шаг 1_
Отделите желтки от белков: в данном рецепте будут использоваться только желтки. Влейте пару столовых ложек масла, добавьте горчицу и взбивайте в течении 2 минут. Продолжая взбивать, влейте оставшееся масло и взбивайте на максимальной скорости ещё 5 минут. Добавьте соль, перец и сахар, взбивайте ещё 5 минут. Добавьте очень мелко нарезанную зелень и солёный огурец (его вообще лучше натереть на мелкой тёрке). Перемешайте и уберите на время в холодильник.
_Шаг 2_
Рыбу очистите, вымойте, посолите, при желании добавьте перец, любые специи, слегка разотрите их, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 15 минут.
_Шаг 3_
За это время подготовьте овощи: помойте, очистите, нарежьте небольшими кусками. Перед закладкой в пароварку овощи слегка посолите.
_Шаг 4_
Залейте воду в пароварку, на нижний ярус положите рыбу, на второй – овощи. Выставите режим «Рыба», время приготовления 30 минут, нажмите кнопку «Старт-Стоп».
_Шаг 5_
По окончании готовки нажмите «Старт-Стоп», выложите овощи и рыбу на тарелки. Полейте соусом или подайте его отдельно в соуснике.
Приятного аппетита!
* Учитывается стоимость продуктов высокого качества (подробно - в Правилах сайта).
Смотреть таблицу стоимости
* Для добавления рецепта в Избранное зарегистрируйтесь и/или авторизуйтесь!