Номер рецепта:
123
Куриная печень с грибами и сыром
Куриная печенка - одно из моих любимых блюд. Пробовала в разных вариантах, получается всегда быстро и вкусненько! В этот раз решила сделать в соусе с грибами и сыром. Конечно, лучше использовать лесные, можно сушеные, но подойдут и шампиньоны, вешенки. Если лесные, их надо заранее подготовить, сварить.
Ингредиенты:
| Продукты | Ед. | К-во | Комментарий |
| Печень куриная | г | 500 | Так же можно использовать печень индейки или перепёлки; время приготовления последней нужно уменьшить |
| Репчатый лук | шт | 1 | |
| Сыр плавленный | шт | 1 | Лучше использовать специальные сыры (для супа) |
| Шампиньоны | г | 200 | |
| Сметана | ст.л. | 3 | 15%, без горки |
| Черный перец молотый | по вкусу | ||
| Соль | по вкусу | ||
| Вино белое | ст.л. | 2 | |
| Укроп | немного, 1-2 веточки | ||
| Масло подсолнечное нерафинир. | ст.л. | 2 | для жарки |
| Кориандр молотый | по вкусу, приблизительно четверть чайной ложки |
Приготовление:
_Шаг 1_
Лук почистить. Грибы промыть и мелко нарезать.
_Шаг 2_
Нарезать лук, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Добавить грибы и обжарить до готовности. В конце посолить.
Одновременно поставить небольшую кастрюльку с водой (около 300 мл) кипятиться. Когда почти закипит - растворить в ней сыр.
_Шаг 3_
Печень вымыть, перебрать и нарезать на одинаковые небольшие куски. Максимально удалить лишнюю жидкость.
Вынуть грибы с луком и положить печень. Посолить, поперчить, посыпать кориандром, перемешать и обжарить почти до готовности.
_Шаг 4_
Добавить лук с грибами, залить сыром, влить вино и тушить несколько минут на слабом огне. Добавить мелко нарубленный укроп.
_Шаг 5_
Подавать как обычно - с макаронами или картофелем, рисом.
Приятного аппетита!
* Учитывается стоимость продуктов высокого качества (подробно - в Правилах сайта).
Смотреть таблицу стоимости
* Для добавления рецепта в Избранное зарегистрируйтесь и/или авторизуйтесь!