Номер рецепта:
137
Салат "Цезарь" (с креветками, кальмарами)
Один из довольно популярных салатов "Цезарь" имеет различные варианты приготовления; один из них - с морепродуктами вместо курицы, которую обычно используют в "классическом" рецепте, хотя "классических" рецептов не бывает в принципе - каждый готовит по-своему, используя только определённые основы блюда. Основой этого салата является сочетание листьев салата, сухариков, помидоров и сыра, а вот куриное мясо я заменил на ароматные обжаренные креветки и кальмары. В качестве соуса к этому салату использую соус "Тысяча островов", который легко приготовить самостоятельно; делаю его несколько адаптированно к данному салату: майонез готовлю сам, добавляю кетчуп, песто и для остринки вместо Табаско аджику.
Ингредиенты:
| Продукты | Ед. | К-во | Комментарий |
| Креветки свежемороженные | г | 240 | 12 шт. (без головы, размер ~ 26,30) |
| Кальмары | г | 250 | свежемороженные |
| Салат зеленый | шт | 1 | Один хороший кустик |
| Сыр твердый | г | 200 | Берите тот, который вам больше нравится |
| Помидоры черри | г | 200 | 12 шт. |
| Хлеб белый | кусок | 4 | |
| Чеснок | зубчик | 1 | |
| Тимьян | |||
| Майонез | ст.л. | 2 | |
| Кетчуп | ст.л. | 2 | |
| Песто | ч.л. | 2 | |
| Аджика |
Приготовление:
_Шаг 1_
Хлеб нарезать небольшими кубиками, положить на противень и сделать сухарики (не пересушивайте!). Стоит заметить, что сухарики можно сделать и из черного хлеба, получится тоже хорошо.
_Шаг 2_
Приготовьте соус: смешайте майонез, кетчуп, песто и аджику.
_Шаг 3_
Кальмары очистить, нарезать небольшими полосками. У креветок удалить панцирь и кишку. В сковороду влить масло, положить чеснок (предварительно разрезать пополам и раздавить) и тимьян. Потушить пару минут, вынуть и обжарить на этом масле креветки и кальмары. Жарьте не долго, на хорошем огне, пары минут хватит. Переложите сразу в тарелки. Креветки нарежьте помельче.
_Шаг 4_
Салат нарвите руками (помельче), помидоры нарежьте, перемешайте с морепродуктами. Смажьте соусом. Сверху посыпьте натёртым сыром.
Приятного аппетита!
* Учитывается стоимость продуктов высокого качества (подробно - в Правилах сайта).
Смотреть таблицу стоимости
* Для добавления рецепта в Избранное зарегистрируйтесь и/или авторизуйтесь!