Номер рецепта:
18
Сочная, ароматная курочка с хрустящей корочкой, приготовленная на вертеле
Приготовить такую вкуснятину смогут только счастливые обладатели духовки с вращающимся вертелом. Получается потрясающе вкусно и не жирно: весь лишний жир капает вниз на поддон; курица не плавает в жире, как это бывает на сковороде. Но, что интересно, получается очень сочной.
Из-за того, что готовится курятинка с кожей, предвижу "ужасные" охи 
и ахи 
приверженцев так называемого "правильного питания", но лично я считаю, что ничего страшного нет в том, что бы поесть иногда и такую курицу! 
А лишние калории нужно отработать - вот и весь секрет. 
Ингредиенты:
| Продукты | Ед. | К-во | Комментарий |
| Курица | шт | 1 | Лучше всего подойдёт цыпленок весом до 1300 г |
| Чеснок | зубчик | 2 | |
| Мед | ч.л. | 1 | |
| Черный перец душистый | |||
| Приправа для курицы | по вкусу |
Приготовление:
_Шаг 1_
Для начала цыпленка нужно вымыть и обязательно промокнуть салфеткой. Дальше я раздавливаю в чеснокодавилке чесночок и хорошо обмазываю курочку. Потом немного солю, перчу свежемолотым душистым перцем, натираю приправой (если в этот раз использую), смазываю медом, смешанным с половиной чайной ложки растительного масла и соевым соусом.
_Шаг 2_
Теперь осталось курочку поместить в пищевой пакет и убрать в холодильник на сутки или можно поменьше, часов на 5-6. Иногда, когда мариную долго, добавляю к меду немного яблочного пюре смешанного с мелко нарубленными травами или натираю им курицу изнутри - получается тоже хорошо.
_Шаг 3_
Перед жаркой курицу нужно достать из холодильника за 40-50 минут что бы приобрела комнатную температуру. Далее её следует насадить на вертел и хорошо закрепить так, что бы крылышки и ножки не болтались во время вращения; для этой цели следует сделать небольшие надрезы в коже и продеть крылышки и ножки в них.
_Шаг 4_
Разогрейте духовку до 220-250°С, поместите туда курицу. Через 10-15 минут (в зависимости от размера) убавьте нагрев до 180°С, затем ещё через 15 минут до 150°С и доведите до полной готовности.
_Шаг 5_
Как только будет готово, обязательно дайте постоять 7-8 минут, разделайте и сразу же подавайте на стол.
Приятного аппетита!
* Учитывается стоимость продуктов высокого качества (подробно - в Правилах сайта).
Смотреть таблицу стоимости
* Для добавления рецепта в Избранное зарегистрируйтесь и/или авторизуйтесь!