Простой рыбный суп из кумжи

Для начала о том, что за рыба такая - кумжа.
Кумжа ( Salmo trutta) — проходная, озёрная или ручьевая рыба из семейства лососёвых (Salmonidae). Озёрную или ручьевую форму этого лосося называются форелью (горной форелью).
Обычные размеры взрослых особей кумжи варьируют в зависимости от подвида — до 30—70 см длины и 1—5 кг веса, некоторые подвиды достигают массы 24 кг, а длины до 117 см.
Кумжа ценная промысловая рыба. Ручьевая и озерная формы, как и проходная кумжа, — объекты искусственного разведения. При обильном кормлении можно получать 50 центнеров и более с гектара пруда ежегодно.
Сразу скажу: рыба очень ценная по всем показателям! Вкусная, не жирная, не дорогая по стоимости, костей мало, подходит для многих блюд.
В этом рецепте предлагаю сделать простой и незатейливый супчик из этой замечательной рыбки.