Номер рецепта:
356
Летний витаминный салат
Такой салат хорош именно в летнее время, когда появляются "молодые" овощи, когда из-за жары не хочется ничего калорийного и горячего... Салат готовится легко, не требует термической обработки и является весьма полезным из-за большого содержания витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты:
| Продукты | Ед. | К-во | Комментарий |
| Капуста белокачанная | г | 200 | Лучше всего использовать молодую капусту |
| Морковь | шт | 1 | Одна небольшая морковка |
| Огурцы свежие | шт | 1 | Один небольшой огурчик |
| Репчатый лук | шт | 1 | Небольшая луковица (по вкусу) |
| Помидоры грунтовые | шт | 1 | |
| Зелень по вкусу | |||
| Масло подсолнечное нерафинир. | ст.л. | 2 | |
| Уксус натуральный | ч.л. | 1 | |
| Кориандр молотый | половина чайной ложки, по вкусу | ||
| Черный перец душистый | молотый, по вкусу | ||
| Чеснок | зубчик | 1 | небольшой зубчик или половинка зубчика |
| Соль | по вкусу |
Приготовление:
_Шаг 1_
Вымойте все овощи и зелень. Морковь и лук очистите.
_Шаг 2_
Капусту мелко нашинкуйте и прямо на разделочной лоске немного придавите широким ножом, переложите в миску.
Морковь натрите на тёрке, добавьте к капусте.
Огурец нарежьте кружками и выложите в миску.
Лук нарежьте очень тонкими кольцами (бланшировать не нужно!) и так же выложите в миску.
Зелень мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс, добавьте в салат.
Тщательно перемешайте.
_Шаг 3_
Посолите, поперчите, добавьте молотый кориандр, перемешайте. Смешайте уксус с ложкой воды и маслом и заправьте салат.
Уберите в холодильник на 20 минут.
_Шаг 4_
Подавайте к столу.
Салат отлично сочетается с варёной молодой картошечкой, жареной рыбой, котлетами, различными мясными блюдами.
Приятного аппетита!
* Учитывается стоимость продуктов высокого качества (подробно - в Правилах сайта).
Смотреть таблицу стоимости
* Для добавления рецепта в Избранное зарегистрируйтесь и/или авторизуйтесь!