Номер рецепта:
362
Салат "Цезарь" с копчёной форелью
Салат "Цезарь" один из популярнейших салатов, который довольно просто приготовить самостоятельно. Обычно в составе этого салата как основной ингредиент присутствует курица, однако этот салат с рыбой и/или морепродуктами так же прекрасен! В этом рецепте используется красная рыба горячего копчения, хотя по желанию вы можете заменить её на рыбу холодного копчения; лучше всего для этой цели подойдёт речная форель. 
В данном рецепте нет морепродуктов, но если вы делаете блюдо для праздничного стола, рекомендую добавить обжаренные тигровые креветки; для этого возьмите свежемороженные креветки, разморозьте, очистите и обжарьте (именно обжарьте, а не варите!).
Сухарики можно сделать не только из белого хлеба - отлично подойдёт, например, "Бородинский" или "Ароматный".
Майонез можно приготовить самостоятельно по рецепту "Домашний майонез".
Ингредиенты:
| Продукты | Ед. | К-во | Комментарий |
| Форель горячего копчения | г | 160 | По желанию можно использовать форель холодного копчения |
| Хлеб белый | кусок | 2 | |
| Помидоры черри | г | 100 | по 3-4 штуки на порцию |
| Салат зеленый | шт | 1 | |
| Яйцо перепелиное | шт | 6 | |
| Майонез | ст.л. | 2 | |
| Лук зеленый | |||
| Укроп | |||
| Черный перец молотый | по вкусу | ||
| Соль | по вкусу | ||
| Соевый соус | мл | 3 | половина чайной ложки |
Приготовление:
_Шаг 1_
Приготовьте соус (что бы успел немного настояться). Для этого вымойте и мелко нарубите зелёный лук и укроп, смешайте с майонезом, добавьте соевый соус и чёрный перец, ещё раз перемешайте и уберите в холодильник.
_Шаг 2_
Хлеб нарежьте на кубики и подсушите на сковороде так, что бы получилась красивая, но не сильно пересушенная корочка, а внутри хлеб остался довольно мягким.
_Шаг 3_
Сварите и очистите перепелиные яйца.
Вымойте салат и черри, промокните бумажным полотенцем.
_Шаг 4_
Рыбу нарежьте небольшими кубиками, салат нарвите кусочками, яйца и черри нарежьте на 2 или 4 части.
Смешайте прямо в тарелке салат, черри, яйца, рыбу и сухарики, полейте сверху соусом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
* Учитывается стоимость продуктов высокого качества (подробно - в Правилах сайта).
Смотреть таблицу стоимости
* Для добавления рецепта в Избранное зарегистрируйтесь и/или авторизуйтесь!