Викторина № 11: Технологии приготовления, часть 1

Жиловка, пассерование, су-вид… Всё это технологические процессы приготовления блюд и продуктов, о которых пойдёт речь в серии викторин «Технологии приготовления». Отвечайте на вопросы, узнавайте что-то новое для себя!